Bǎiliǎng chá shíliǎng chá

ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ ਉਸੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ, “ਘਰੇਲੂ” ਪੌੜੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸਨੇ “ਚਾਹ ਦੇ ਰਾਜੇ” ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ। ਇਹ huā juǎn (花卷) ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ — ਆਨਹੁਆ ਕਾਉਂਟੀ ਤੋਂ ਦਬਾਏ ਗਏ ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀ ਹੇਈਚਾ ਦੀ ਲਾਈਨ, ਜਿੱਥੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਿਲਾਈ ਹੋਈ ਭਾਰ, ਛੋਟੇ shí liǎng chá (十两茶) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਹਾਨ qiān liǎng chá (千两茶) ਤੱਕ ਇੱਕ ਪੌੜੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਉਤਪਤੀ ਅਤੇ ਟੈਰਵਾਰ

ਸਾਰੇ huā juǎn ਹੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਆਨਹੁਆ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਾਹ (安化黑茶, Ānhuà hēichá) ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਪ-ਤਪਤਖੰਡੀ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮਾਹੌਲ, ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਅਪਰਦਨਸ਼ੀਲ ਚਟਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ਹੈ — ਉਹ ਹਾਲਾਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ, ਮੋਟਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

ਆਨਹੁਆ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ “三尖三砖一卷” (sān jiān sān zhuān yī juǎn) — “ਤਿੰਨ ਨੁਕੀਲੇ, ਤਿੰਨ ਇੱਟਾਂ, ਇੱਕ ਸਕਰੋਲ” ਫਾਰਮੂਲੇ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। “ਇੱਕ ਸਕਰੋਲ” (一卷) — ਇਹੀ huā juǎn ਲਾਈਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਭਾਰ ਕੈਲੀਬਰਾਂ ਦੇ ਥੰਮ੍ਹ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ ਉਸੇ ਧੁਰੇ ‘ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ, ਸਿਰਫ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।

ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਡ

ਪੂਰੀ ਲਾਈਨ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੂਜੇ-ਤੀਜੇ ਦਰਜੇ (二-三级) ਦੀ ਕਾਲੀ ਮਾਓਚਾ (黑毛茶, hēi máochá) ਹੈ। ਇਹ ਮੱਧਮ ਮੋਟੇ ਪੀਸਣ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੱਕਾ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਤਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ — ਇਹੀ “ਸਕਰੋਲਾਂ” ਨੂੰ ਘਣਤਾ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮਾਓਚਾ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਦਰਜੇ sān jiān (天尖, 贡尖) ਸੀਰੀਜ਼ ਦੀਆਂ “ਨੁਕੀਲੀਆਂ” ਚਾਹਾਂ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਇਤਨ, ਦਬਾਏ ਗਏ ਪੁੰਜ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਕਸਾਰ ਰੂਪ ‘ਚ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਭਾਰ ਪੌੜੀ ਦਾ ਤਰਕ

ਹਰ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ 两 (liǎng) ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਭਾਰ ਮਾਪ ਹੈ। ਸੀਰੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਆਰ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ ਹੈ — “ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ liǎng”, ਲਗਭਗ 36.25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1.65 ਮੀਟਰ ਉਚਾਈ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਥੰਮ੍ਹ। ਬਾਕੀ ਕੈਲੀਬਰ ਇਸਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ:

• 十两茶 (shí liǎng chá) — “ਦਸ liǎng”, ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਫਾਰਮੈਟ;
• 百两茶 (bǎi liǎng chá) — “ਸੌ liǎng”;
• 五百两 (wǔ bǎi liǎng) — “ਪੰਜ ਸੌ liǎng”;
• 千两 (qiān liǎng) — “ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ liǎng”, ਮਿਆਰੀ ਥੰਮ੍ਹ;
• 万两 (wàn liǎng) — “ਦਸ ਹਜ਼ਾਰ liǎng”, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ।

ਕਿਉਂਕਿ ਪੁੰਜ ਪੁਰਾਣੇ liǎng ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ ਨਾਲੋਂ ਅਨੁਪਾਤਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹੌਲੇ ਹਨ — ਇਹ ਹੁਣ ਕੋਈ ਭਾਰੀ “ਸ਼ਾਹੀ” ਥੰਮ੍ਹ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੇ ਫਾਰਮੈਟ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਥੰਮ੍ਹ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਖੇਪਤਾ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਨੂੰ ਦੂਰ ਦੇ ਵਪਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਵਸਤੂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ।

ਤਕਨਾਲੋਜੀ: 踩制 — “ਮਿੱਧਣਾ” ਸਕਰੋਲ

ਪੂਰੀ ਸੀਰੀਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤਕਨੀਕੀ ਦਸਤਖਤ cǎi zhì (踩制) ਹੈ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਮਿੱਧਣਾ ਅਤੇ ਕੱਸਣਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਸਿਲੰਡਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ, ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ‘ਤੇ। ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

1. 汽蒸 (qì zhēng) — ਮਾਓਚਾ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇਣਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. 装篓 (zhuāng lǒu) — ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਬਾਂਸ ਦੇ ਕਵਰ miè lǒu (篾篓) ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ। ਥੰਮ੍ਹ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ “ਕੱਪੜਾ” ਕਈ-ਪਰਤਾਂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਖਜੂਰ ਦਾ ਰੇਸ਼ਾ (棕, zōng) ਅਤੇ ਪੋਲੀਗੋਨਮ (蓼叶, liǎo yè) ਪੱਤੇ ਬਾਂਸ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਸਤਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਕਰੋਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ “ਕਮੀਜ਼” ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
3. 滚踩压绞锤 (gǔn cǎi yā jiǎo chuí) — ਰੋਲ ਕਰਨਾ, ਪੈਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਧਣਾ, ਦਬਾਉਣਾ ਅਤੇ ਲੀਵਰ-”ਹਥੌੜੇ” ਨਾਲ ਕੱਸਣਾ। ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੀ ਟੀਮ ਥੰਮ੍ਹ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੀ ਅਤੇ ਕੱਸਦੀ ਹੈ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
4. 日晒夜露 (rì shài yè lù) — “ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਤ੍ਰੇਲ ਹੇਠਾਂ”। ਤਿਆਰ ਥੰਮ੍ਹ ਲਗਭਗ 50 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਆਸਮਾਨ ਹੇਠ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਾ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦਬਾਏ ਗਏ ਪੁੰਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੌਲੀ ਮਾਈਕਰੋਬੀਅਲ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਟਿਵ ਰੂਪਾਂਤਰਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

“ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਤ੍ਰੇਲ” ਦੀ ਇਹ ਅਵਸਥਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਚਰਣ ਹੈ: ਇਹ huā juǎn ਨੂੰ sān zhuān ਇੱਟਾਂ ਦੀ ਸੀਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਚੈਂਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਮਾਨ ਹੇਠਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਕਣਾ ਹੀ ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡੂੰਘਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮਿਆਰ ਅਤੇ ਦਰਜਾ

ਆਨਹੁਆ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਾਹ ਪੀ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹੇਈਚਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਜੋਂ ਮਿਆਰੀਕ੍ਰਿਤ ਹੈ। huā juǎn ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੁੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਦਰਜੇ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ-ਚਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 2008 ਵਿੱਚ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੈਰ-ਭੌਤਿਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ (国家级非物质文化遗产) ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ, ਉਸੇ cǎi zhì ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ, ਇਸ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਏ ਗਏ ਪੈਮਾਨੇ ‘ਤੇ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਸਕਰੋਲ “ਜਿੰਨਾ ਪੁਰਾਣਾ, ਓਨਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ” (越陈越香, yuè chén yuè xiāng) ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਨਵੀਂ ਚਾਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਲੱਕੜ ਵਰਗੀ ਸੁਗੰਧ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਲਾਂ ਨਾਲ ਨਰਮਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਰੰਗਤ ਗੂੜ੍ਹੀ-ਤਾਂਬੇ ਰੰਗੀ, ਸੰਘਣੀ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ “ਪੁਰਾਣੀ” ਖੁਸ਼ਬੂ (陈香, chén xiāng), ਮਿੱਠੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਬਿਨਾਂ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਪੁੰਜ ਪੱਥਰ ਵਾਂਗ ਸੰਘਣਾਪਣ ਤੱਕ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੰਮ੍ਹ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਡਿਸਕ ਆਰੇ ਜਾਂ ਛੈਣੀ ਨਾਲ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਡਿਸਕਾਂ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਭਾਰੀ 36-ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਾਲੇ ਥੰਮ੍ਹ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਚਾਹਦਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਚੁੱਲੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਬਣਾਉਣ ‘ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਕਰੋਲਾਂ ਦਾ ਸੰਘਣਾ ਮੋਟਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵੀ ਢੁੱਕਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ

huā juǎn ਲਾਈਨ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਲੋੜ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੀ। ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਇੱਕ ਰੂਪ ਵਜੋਂ ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਦਾਓਗੁਆਂਗ (清道光) ਸ਼ਾਸਨਕਾਲ ਤੋਂ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ: ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਂਕਸੀ ਵਪਾਰੀਆਂ (陕商, shǎn shāng) ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ਲੇ ਦੇ ਰਸਤਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ, ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ-ਰੋਧਕ ਚਾਹ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ। ਇਸ ਵਪਾਰਕ ਲੋੜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ ਤੱਕ ਦੇ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਕੈਲੀਬਰ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ — ਇੱਕ ਥੰਮ੍ਹ ਜਿਸਨੂੰ “ਦੁਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ” (世界茶王) ਦਾ ਉਪਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।

ਥੰਮ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਧਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮਿਹਨਤ-ਸਾਧਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਥਾਂ huā zhuān (花砖) — “ਪੈਟਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਟ” ਨੇ ਲੈ ਲਈ, ਜਿਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ‘ਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 1958 ਤੋਂ ਭਾਰੀ-ਭਰਕਮ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਬਦਲ ਬਣ ਗਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਕਰੋਲ ਖੁਦ ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਕਾਰੀਗਰੀ ਅਤੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਪਰੰਪਰਾ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ ਤੋਂ ਵਾਨਲਿਆਂਗ ਤੱਕ ਭਾਰ ਦੀ ਪੌੜੀ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਪਛਾਣਯੋਗ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣ ਕਰੀਏ

• ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਵਟ। ਅਸਲੀ huā juǎn — ਇਹ ਖਜੂਰ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਪੋਲੀਗੋਨਮ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਸਤਰ ਵਾਲੇ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਬਾਂਸ ਦੇ ਕਵਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਥੰਮ੍ਹ ਹੈ; ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਕੈਲੀਬਰ ਬਨਾਮ ਨਾਮ। ਨਾਮ ਦਾ ਸੰਖਿਆਤਮਕ ਹਿੱਸਾ — ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ liǎng ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਹੈ: ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ ਛੋਟਾ, ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਵੱਡਾ, ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ — ਮਿਆਰੀ ~36 ਕਿਲੋ ਅਤੇ ~1.65 ਮੀਟਰ। ਘੋਸ਼ਿਤ ਨਾਮ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਮੇਲ ਨਾ ਖਾਣਾ — ਇੱਕ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।
• 踩制 ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ। ਮਿੱਧਿਆ ਹੋਇਆ ਥੰਮ੍ਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਤੋੜ ‘ਤੇ ਦੂਜੇ-ਤੀਜੇ ਦਰਜੇ ਦੇ ਦਬਾਏ ਗਏ ਮੋਟੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤਣਿਆਂ ਦੀ ਕੱਸੀ ਹੋਈ, ਪਰਤਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਪੁਰਾਣੀਕਰਨ ਦੀ ਸੁਗੰਧ। ਇੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਸਕਰੋਲ ਉੱਲੀ ਵਰਗੀ ਬੇਹੂਦਗੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੁੱਧ chén xiāng ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਰੰਗਤ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਗੂੜ੍ਹੀ-ਤਾਂਬੇ ਰੰਗੀ, ਮਿੱਠੇ ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਇੱਟਾਂ ਤੋਂ ਅੰਤਰ। fú zhuān (茯砖) ਦੇ ਉਲਟ, ਸਕਰੋਲ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਦਸਤਖਤ ਵਜੋਂ “ਸੁਨਹਿਰੀ ਫੁੱਲ” (金花) ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ, ਅਤੇ hēi zhuān ਅਤੇ huā zhuān ਤੋਂ ਇਹ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ “ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਤ੍ਰੇਲ” ਅਵਸਥਾ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬਾਈਲਿਆਂਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਲਿਆਂਗ — ਇਹ ਆਨਹੁਆ ਸਕਰੋਲ ਦਾ ਉਹੀ ਦਰਸ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਿਆਂਲਿਆਂਗ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਨੁੱਖੀ ਪੈਮਾਨੇ ‘ਤੇ: ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਖੇਪ, ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਾਨ।