bù lǎng shēng chá

ਬੁਲਾਂਗ ਸ਼ੇਂਗ ਚਾ (布朗生茶, Bùlǎng shēng chá) — ਕੱਚਾ (ਅਪਰਿਪੱਕ) ਪੁਅਰ, ਜੋ ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ-ਦਾਈ ਖੁਦਮੁਖਤਿਆਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਮੇਂਗਹਾਈ ਕਾਊਂਟੀ (勐海县, Měnghǎi xiàn) ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬੁਲਾਂਗ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ (布朗山, Bùlǎng shān) ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਅਰ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ ਟੈਰੂਆਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ, ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਕੌੜੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਪਸੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਬਾਅਦ-ਸਵਾਦ (回甘, huígān) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹੀ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਿੰਡ ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ (老班章, Lǎo Bānzhāng) ਅਤੇ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਈ (老曼峨, Lǎo Màn’é) ਸਥਿਤ ਹਨ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਮਿਆਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬੁਲਾਂਗ ਲੋਕਾਂ (布朗族, Bùlǎngzú) ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ — ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੂ (濮人, Púrén) ਦੇ ਵੰਸ਼ਜ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ «ਬੁਲਾਂਗ» ਨਾਮ ਹੇਠ ਕੋਈ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਚਾਹ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਹਾੜਾਂ ਤੋਂ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

---

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:

• ਕਿਸਮ: ਕੱਚਾ ਪੁਅਰ (生普洱, shēng pǔ’ěr; ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ 生普, shēng pǔ), ਜੋ ਆਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੁਅਰ (普洱茶, pǔ’ěrchá) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
• ਸ਼ੂ ਪੁਅਰ ਤੋਂ ਅੰਤਰ: ਸ਼ੇਂਗ ਨਕਲੀ ਗਿੱਲੇ ਢੇਰ ਲਗਾਉਣ (渥堆, wòduī) ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਹੌਲੀ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਕੇ (ਸ਼ੂ) ਪੁਅਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਉਤਪਤੀ: ਬੁਲਾਂਗ ਪਹਾੜੀ ਲੜੀ, ਬੁਲਾਸ਼ਾਨ-ਬੁਲਾਂਗ ਕਸਬਾ (布朗山布朗族乡, Bùlǎngshān Bùlǎngzú xiāng), ਮੇਂਗਹਾਈ ਕਾਊਂਟੀ, ਸ਼ੀਸ਼ੁਆਂਗਬਾਨਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (西双版纳, Xīshuāngbǎnnà), ਯੂਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ (云南省, Yúnnán shěng), ਚੀਨ। ਇਹ ਖੇਤਰ ਮੇਂਗਹਾਈ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਮਿਆਂਮਾਰ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਨੇੜੇ ਸਥਿਤ ਹੈ।
• ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਦਰਜਾ: ਸ਼ੈਲੀ/ਟੈਰੂਆਰ — ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦੁਆਰਾ ਚਾਹ ਦਾ ਅਹੁਦਾ, ਨਾ ਕਿ ਬਨਸਪਤੀ ਕਿਸਮ।
• ਨਿਯਮਕ ਢਾਂਚਾ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਪੁਅਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T 22111-2008 «ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ। ਪੁਅਰ» ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਬੁਲਾਂਗ ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਇਸ ਮਿਆਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:

ਬੁਲਾਂਗ ਪਹਾੜ ਬੁਲਾਂਗ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ — ਜੋ ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਹ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਜੈਨੇਟਿਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੂ (濮人) ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੋਕ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਪਾਲਤੂ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਨ। ਬੁਲਾਂਗ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਸਾਇਆ ਪਿੰਡ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਈ, ਸਥਾਨਕ ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਚਾਹ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

• ਇਤਿਹਾਸਕ ਭੂਮਿਕਾ: ਬੁਲਾਂਗ ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੇਂਗਹਾਈ ਦੇ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ, ਅਤੇ ਮੇਂਗਹਾਈ ਫੈਕਟਰੀ (勐海茶厂, Měnghǎi cháchǎng, ਮਾਰਕਾ 大益, Dàyì) ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪੱਤਾ ਖਰੀਦਦੀ ਸੀ।
• ਪਿੰਡਾਂ ਦੀ ਨਸਲੀ ਰਚਨਾ: ਲਾਓ ਮਾਨ’ਈ — ਇਤਿਹਾਸਕ ਬੁਲਾਂਗ ਪਿੰਡ; ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਾਨੀ ਲੋਕਾਂ (哈尼族, Hānízú, ਆਇਨੀ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਾਖਾ) ਦੁਆਰਾ ਵਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ: ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ 2000ਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖਾਂ (古树, gǔshù) ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਆਈ, ਜਦੋਂ ਇਸਦੇ ਨਮੂਨੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਬਣ ਗਏ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:

• ਪ੍ਰਜਾਤੀ: ਕੈਮੇਲੀਆ ਸਾਇਨੈਨਸਿਸ ਦੀ ਅਸਾਮੀ ਕਿਸਮ (Camellia sinensis var. assamica), ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ-ਆਬਾਦੀ (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng)।
• ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਰੂਪ: ਦਰਖਤ-ਰੂਪ (乔木, qiáomù) ਅਤੇ ਅਰਧ-ਦਰਖਤ-ਰੂਪ; ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖ (古树, gǔshù), ਛੋਟੇ «ਬਾਗ» ਵਾਲੇ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਛੱਤ-ਬੱਧ ਬੂਟੇ (台地茶, táidìchá) ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
• ਪੱਤਾ: ਵੱਡਾ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਸਪਸ਼ਟ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਪੱਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ — ਯੂਨਾਨ ਦੀਆਂ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀਆਂ ਆਬਾਦੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ।

ਬਹੁ-ਸਾਲਾ ਰੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਛੱਤ-ਬੱਧ ਬੂਟਿਆਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ: ਪੁਰਾਣੇ-ਰੁੱਖਾਂ ਦਾ ਪੱਤਾ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣਾ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਊਰਜਾਤਮਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਰਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਛੱਤ-ਬੱਧ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕੌੜਾਪਣ ਵਿੱਚ ਸਰਲ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

4. ਟੈਰੂਆਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਉਚਾਈ: ਲਗਭਗ 1200–2000 ਮੀਟਰ ਸਮੁੰਦਰ ਤਲ ਤੋਂ; ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਪਿੰਡ ਇਸ ਸੀਮਾ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਉਪ-ਉਸ਼ਣਕਟੀਬੰਧੀ ਮਾਨਸੂਨ — ਭਰਪੂਰ ਧੁੰਦ, ਉੱਚ ਨਮੀ, ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਅੰਤਰ, ਲੰਬੀ ਬਨਸਪਤੀ ਦੀ ਮਿਆਦ।
• ਮਿੱਟੀ: ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਲ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਲੈਟਰਾਈਟ ਮਿੱਟੀ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਮੁੱਖ ਪਿੰਡ/ਭੂਖੰਡ: ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ (老班章), ਸ਼ਿਨ ਬਾਨਝਾਂਗ (新班章, Xīn Bānzhāng), ਲਾਓ ਮਾਨ’ਈ (老曼峨), ਮਾਨ’ਈ (曼峨), ਬਾਦਾ (巴达, Bādá), ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਗਿਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੇਕਾਈ (贺开, Hèkāi)।

ਭੂਖੰਡਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਨੂੰ «ਹਕੂਮਤੀ» ਚਰਿੱਤਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਸੰਘਣਾ ਸਰੀਰ, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਠਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਕੌੜਾਪਣ। ਲਾਓ ਮਾਨ’ਈ «ਕੌੜੀ ਚਾਹ» (苦茶, kǔchá) ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਪਸ਼ਟ, ਲਗਾਤਾਰ ਕੌੜਾਪਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਹਲਕੀ «ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ» (甜茶, tiánchá)। ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਹੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤਾਕਤ ਦੇ ਟੈਰੂਆਰ ਵਜੋਂ ਬੁਲਾਂਗ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ:

ਉਤਪਾਦਨ ਕੱਚੇ ਪੁਅਰ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਸਕੀਮ ਅਨੁਸਾਰ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੂਰਜੀ-ਸੁੱਕਾ ਮਾਓਚਾ (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

• ਤੋੜਨਾ (采摘, cǎizhāi): ਇੱਕ-ਦੋ-ਤਿੰਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਫੁਟਾਵਾਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਤੁੜਾਈਆਂ।
• ਮੁਰਝਾਉਣਾ/ਫੈਲਾਉਣਾ (摊晾, tānliàng; 萎凋, wěidiāo): ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਘਟਾਉਣਾ।
• ਹਰਿਆਲੀ ਨੂੰ ਫਿਕਸ ਕਰਨਾ (杀青, shāqīng): ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਡਰੱਮ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ — ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ, ਪਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ਟ ਨਾ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ/ਰੋਲ ਕਰਨਾ (揉捻, róuniǎn): ਸੈੱਲ ਬਣਤਰ ਦਾ ਵਿਨਾਸ਼ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਰੂਪ ਦੇਣਾ।
• ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (晒青, shàiqīng): ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਕਾਈ, ਜੋ ਮਾਓਚਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਭਾਫ਼ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦਬਾਉਣਾ (蒸压, zhēngyā): ਫਿਰ ਅੰਤਮ ਸੁਕਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿੱਕੀਆਂ (饼茶, bǐngchá, ਕਲਾਸਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ 357 g), ਤੋਚਾ (沱茶, tuóchá) ਜਾਂ ਇੱਟਾਂ (砖茶, zhuānchá) ਵਿੱਚ ਢਾਲਣਾ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਸੁੱਕਾ ਪੱਤਾ: ਵੱਡਾ, ਗੂੜ੍ਹਾ-ਹਰਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਲੇਟੀ-ਹਰਾ, ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਰਸ: ਜਵਾਨ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ-ਪੀਲਾ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲਾ, ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
• ਖੁਸ਼ਬੂ: ਤਾਜ਼ੀ ਜਵਾਨ ਚਾਹ — ਫੁੱਲਦਾਰ-ਘਾਹ ਵਰਗੀ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੂਰਜੀ ਘਾਹ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਰਾਲ ਵਰਗੀ ਛੋਹ ਦੇ ਨਾਲ; ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀ ਹੈ।
• ਸਵਾਦ: ਸੰਘਣਾ, ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ, ਸਪਸ਼ਟ ਕੌੜਾਪਣ (苦, kǔ) ਅਤੇ ਕਸੈਲਾਪਣ (涩, sè) ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਪਸੀ ਮਿਠਾਸ (回甘) ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਲਾਰ ਨਿਕਲਣ (生津, shēngjīn) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਊਰਜਾ: ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ ਊਰਜਾ (茶气, cháqì) — ਖੇਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।
• ਬਾਅਦ-ਸਵਾਦ: ਲੰਬਾ, ਸਾਫ਼, ਮਿੱਠਾ-ਖਣਿਜ ਵਾਲਾ; ਚੰਗਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਈ ਪਾਣੀ ਚਾੜ੍ਹਨ ‘ਤੇ ਸਵਾਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:

• ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ (茶多酚, chá duōfēn): ਉੱਚ, ਲਗਭਗ 28–35 % ਸੁੱਕਾ ਭਾਰ — ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਵੱਡੇ-ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਖਾਸ ਉੱਚ ਪੱਧਰ; ਕਸੈਲਾਪਣ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ।
• ਕੈਟੀਚਿਨ (儿茶素, érchásù): ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ; ਜਵਾਨ ਚਾਹ ਦੀ ਕੌੜਾਪਣ ਅਤੇ ਕਸੈਲਾਪਣ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਕੈਫੀਨ (咖啡碱, kāfēijiǎn): ਲਗਭਗ 3–5 %; ਤਾਕਤ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (氨基酸, ānjīsuān), ਥਿਆਨੀਨ (茶氨酸, chá’ānsuān) ਸਮੇਤ: ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕੌੜਾਪਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਣ (陈化, chénhuà) ਦੌਰਾਨ ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਕਸੀਕ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਰੂਪਾਂਤਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਣਤਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ: ਕੌੜਾਪਣ ਅਤੇ ਕਸੈਲਾਪਣ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਵਾਦ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰਸ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਮੁੱਲ ਭੂਖੰਡ, ਸਾਲ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਰੇਂਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:

• ਟੌਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ।
• ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਮਰੱਥਾ: ਭਰਪੂਰ ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ।
• ਪਾਚਨ: ਚੀਨੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਅਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵਿਚਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਵਾਨ ਬੁਲਾਂਗ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੇਟ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਬਦਲਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

9. ਬਣਾਉਣਾ:

• ਭਾਂਡਾ: ਸਟੀਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਗਾਈਵਾਨ (盖碗, gàiwǎn) ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗੋਲ ਰਸ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਯਿਸ਼ਿੰਗ ਚਾਹਦਾਨੀ (紫砂壶, zǐshāhú)।
• ਅਨੁਪਾਤ: ਲਗਭਗ 7–8 g ਪ੍ਰਤੀ 100–150 ml (ਗੋਂਗਫੂ ਪਹੁੰਚ)।
• ਪਾਣੀ: ਨਰਮ, ਤਾਪਮਾਨ 95–100 °C; ਜਵਾਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਖ਼ਤ-ਕੌੜੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਤਿੱਖਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ 90–95 °C ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਧੋਣਾ (洗茶, xǐchá): ਇੱਕ ਤੇਜ਼ — 3–5 ਸਕਿੰਟ, ਕੱਢ ਦੇਣਾ।
• ਪਾਣੀ ਚਾੜ੍ਹਨਾ: ਪਹਿਲੇ ਰਸ ਛੋਟੇ, 5–10 ਸਕਿੰਟ, ਫਿਰ ਸਮਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੁਰਾਣੇ-ਰੁੱਖਾਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ 10 ਜਾਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਚਾੜ੍ਹਨ ਸਹਿ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਹਾਰਕ ਸੁਝਾਅ: ਜਵਾਨ ਬੁਲਾਂਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਰੁਕੇ ਬਿਨਾਂ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ — ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੌੜਾਪਣ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਨਹੀਂ। ਭੂਖੰਡਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਚੱਖਣ ਲਈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਅਤੇ ਲਾਓ ਮਾਨ’ਈ) ਗਾਈਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਿਛਲੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ।

10. ਭੰਡਾਰਨ:

• ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਸੁੱਕਾ ਭੰਡਾਰਨ (干仓, gāncāng); ਗਿੱਲਾ ਭੰਡਾਰਨ (湿仓, shīcāng) ਪੁਰਾਣਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਤਾਪਮਾਨ: ਲਗਭਗ 20–30 °C, ਤੇਜ਼ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।
• ਨਮੀ: ਦਰਮਿਆਨੀ, ਲਗਭਗ 60–70 %।
• ਸਥਿਤੀਆਂ: ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ, ਸਿੱਧੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ।
• ਸੰਭਾਵਨਾ: ਬੁਲਾਂਗ ਦਾ ਸੰਘਣਾ, ਪੌਲੀਫੀਨੋਲ-ਭਰਪੂਰ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਪੁਰਾਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦਵਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੌੜਾਪਣ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:

• ਸੀਮਾ: ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ। ਬੁਲਾਂਗ ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਆਮ ਛੱਤ-ਬੱਧ ਜਾਂ ਬਾਗ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੀਮਤ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ-ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ, ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਸ਼ੇਂਗ ਪੁਅਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।
• ਫੈਲਾਅ ਦਾ ਕਾਰਨ: ਕੀਮਤ ਖਾਸ ਪਿੰਡ, ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਉਮਰ, ਤੁੜਾਈ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਸਾਲ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਕਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਅਕਸਰ ਗੁਆਂਢੀ, ਸਸਤੇ ਭੂਖੰਡਾਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਜਾਂ ਛੱਤ-ਬੱਧ ਪੱਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਕਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੀ ਸਾਖ, ਉਤਪਤੀ ਦੀ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਯੋਗਤਾ, ਅਤੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ‘ਤੇ ਹੀ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਪੁਰਾਣੇ-ਰੁੱਖਾਂ ਦਾ ਬੁਲਾਂਗ ਸੰਘਣੇ ਸਰੀਰ, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ, ਪਰ ਸਾਫ਼ ਕੌੜਾਪਣ, ਜਿਸਦੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਵਾਪਸੀ, ਕਈ ਪਾਣੀ ਚਾੜ੍ਹਨ ਤੱਕ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਊਰਜਾ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਿੰਡ ਦੇ ਉੱਚੇ ਨਾਮ ‘ਤੇ ਸ਼ੱਕੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤ, ਛੋਟਾ ਸਮਤਲ ਸਵਾਦ, ਅਤੇ ਰਸ ਦਾ ਤੇਜ਼ «ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਾ» — ਖਾਸ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਤੀ ਐਲਾਨੇ ਗਏ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੀ।

12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:

• ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ‘ਤੇ ਪਹਾੜ: ਇਹ ਲੜੀ ਬੁਲਾਂਗ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ‘ਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਿੰਡ, ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਾਨੀ (ਆਇਨੀ) ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਕੌੜਾ ਮਿਆਰ: ਲਾਓ ਮਾਨ’ਈ «ਕੌੜੀ ਚਾਹ» (苦茶) ਦੀ ਇੰਨੀ ਤੀਬਰ ਕੌੜਾਪਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸ਼ੇਂਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਮਾਰਗ-ਦਰਸ਼ਕ ਬਣ ਗਿਆ।
• «ਸ਼ਾਹੀ» ਚਰਿੱਤਰ: ਰਸ ਦੀ ਸੰਘਣਤਾ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਲਈ ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੁਅਰ ਦੇ «ਰਾਜੇ» ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ: ਸੰਘਣੇ ਬੁਲਾਂਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮੇਂਗਹਾਈ ਦੇ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਟਿੱਕੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਜੋੜਨ ਲਈ «ਰੀੜ੍ਹ» ਵਜੋਂ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਬੁਲਾਂਗ ਸ਼ੇਂਗ ਚਾ — ਇਹ ਇੱਕ ਟੈਰੂਆਰ ਦੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਬ੍ਰਾਂਡ: ਆਮ ਨਾਮ ਹੇਠ ਬਹੁਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਿੰਡ ਅਤੇ ਭੂਖੰਡ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ «ਬੁਲਾਂਗ» ਲਿਖਾਵਟ — ਸੰਘਣਤਾ, ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੌੜਾਪਣ, ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਵਾਪਸੀ, ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਊਰਜਾ — ਦੁਆਰਾ ਇੱਕਜੁੱਟ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹ ਚਰਿੱਤਰ ਹੀ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਪੁਅਰ ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਬਿੰਦੂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਨਕਲ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ।

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣ ਲਈ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਗੁਣਧਰਮ ਦੱਸੇ ਗਏ ਮੱਧ-ਕੀਮਤ ਲਾਈਨ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਿੰਡਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵੱਲ ਵਧਣਾ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਓ ਬਾਨਝਾਂਗ ਵਰਗੇ ਉੱਚੇ ਨਾਵਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਣਾ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵੱਧ ਭੁਗਤਾਨ ਅਤੇ ਨਕਲ ਦਾ ਜੋਖਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸੁੱਕੇ ਭੰਡਾਰਨ ਨਾਲ, ਬੁਲਾਂਗ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਜਵਾਨ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਪੁਰਾਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਨਹਾਰ ਉਮੀਦਵਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ।

the teas described here are available from teamotea