jīnyínhuā

ਹਨੀਸਕਲ ਦੇ ਫੁੱਲ — ਜਾਪਾਨੀ ਹਨੀਸਕਲ (Lonicera japonica) ਦੀ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਝਾੜੀ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾ ਖਿੜੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ “ਚਾਹ” ਰਿਵਾਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਛਾਣਯੋਗ ਬਨਸਪਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ। ਤੁਰੰਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਇਹ ਬਨਸਪਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਕਮੀਲੀਆ (Camellia sinensis) ਦਾ ਪੱਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਚਾਹ ਦੇ ਬਦਲ (代用茶, dàiyòng chá) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਬਨਸਪਤੀ ਰਸਾਂ ਨਾਲ। 金银花 ਨਾਮ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ “ਸੋਨਾ-ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਫੁੱਲ” ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਿੜਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਚਿੱਟੇ (ਚਾਂਦੀ) ਤੋਂ ਪੀਲੇ (ਸੋਨਾ) ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਵਪਾਰਕ ਖੇਤਰ — ਹੇਨਾਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਫੇਂਗਕਿਉ ਅਤੇ ਸ਼ਿਨਮੀ (ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ੀਆਨ) ਕਾਉਂਟੀਆਂ, ਸ਼ਾਂਡੋਂਗ ਵਿੱਚ ਪਿੰਗਈ ਅਤੇ ਗਾਂਸੂ ਵਿੱਚ ਲੋਂਗਸ਼ੀ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਰਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ “ਠੰਡੇ” ਚਰਿੱਤਰ ਦੇ ਪੀਣ ਵਜੋਂ ਕਦਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ (凉茶, liángchá) ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਮੰਗਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ:

• ਕਿਸਮ: ਚਾਹ ਦਾ ਬਦਲ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਰਸ (代用茶, dàiyòng chá); Camellia sinensis ਤੋਂ ਚਾਹ ਨਹੀਂ
• ਬਨਸਪਤੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ: Lonicera japonica Thunb., ਹਨੀਸਕਲ ਪਰਿਵਾਰ (Caprifoliaceae)
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਨਾ ਖਿੜੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ (花蕾, huālěi)
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਬਨਸਪਤੀ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫੁੱਲ (代用茶, dàiyòng chá) — Camellia sinensis ਤੋਂ ਚਾਹ ਦੀ ਬਨਸਪਤੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ
• ਨਜ਼ਦੀਕੀ, ਪਰ ਵੱਖਰਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਪਹਾੜੀ ਹਨੀਸਕਲ (山银花, shānyínhuā)

ਨਿਰਵਿਵਾਦ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ Camellia sinensis ਚਾਹ ਦੀ ਝਾੜੀ ਦਾ ਪੱਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ “ਹਨੀਸਕਲ ਚਾਹ” ਕਹਿਣ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਨਸਪਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ-ਚਾਹ ਦਾ ਬਦਲ (代用茶) ਹੈ। “ਚਾਹ” ਸ਼ਬਦ ਇੱਥੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਢੰਗ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ — ਸੁੱਕੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਰਸ ਕੱਢਣਾ, — ਨਾ ਕਿ ਅਸਲ ਚਾਹ ਨਾਲ ਬਨਸਪਤੀ ਸੰਬੰਧ। ਇਹ ਆਪਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਾਲੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੋਈ ਬਦਲ।

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ 金银花 ਅਤੇ 山银花 (shānyínhuā) ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾ — ਸਿਰਫ਼ Lonicera japonica ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ। ਦੂਜਾ — ਹਨੀਸਕਲ ਜੀਨਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ Lonicera macranthoides ਅਤੇ Lonicera confusa, ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ; ਚੀਨੀ ਫਾਰਮਾਕੋਪੀਆ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ 山银花 ਨੂੰ 2000 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੈਪੋਨਿਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਵੇਚਣਾ ਗਲਤ ਹੈ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ:

• ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਨਾਮ: 忍冬 (rěndōng, “ਸਰਦੀ ਸਹਿਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀ”)
• ਬਾਅਦ ਦਾ ਨਾਮ: 金银花 ਮੱਧਕਾਲੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕਲੀਆਂ ਲਈ ਸਥਾਪਤ ਹੋਇਆ
• ਹੋਰ ਨਾਮ: 双花 (shuānghuā, “ਜੋੜਾ ਫੁੱਲ”), 二花

忍冬 ਨਾਮ ਹੇਠ ਪੌਦੇ ਦਾ ਪੁਰਾਣੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਨਾਮ ਅਰਧ-ਸਦਾਬਹਾਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ — ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਹੀ “ਫੁੱਲ” ਨਾਮ 金银花 ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਸੋਂਗ ਅਤੇ ਮਿੰਗ ਯੁੱਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਬਾਗਬਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਸੀ। ਲੀ ਸ਼ੀਝੇਨ “ਚਿਕਿਤਸਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ” (本草纲目, Běncǎo Gāngmù) ਵਿੱਚ ਵੇਲ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਹਨੀਸਕਲ ਦੇ ਫੁੱਲ ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ ਦੇ “ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ” ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਏ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 凉茶 ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਿਸੈਂਥੇਮਮ (菊花, júhuā) ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ, “ਗਰਮੀਆਂ ਵਾਲਾ” ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਠੰਡਕ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ:

• ਜੀਵਨ ਰੂਪ: ਅਰਧ-ਸਦਾਬਹਾਰ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਵੇਲ-ਝਾੜੀ
• ਫੁੱਲ: ਜੋੜੇ ਵਿੱਚ, ਟਿਊਬ-ਦੋ-ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਵਾਲੇ, ਸੁਗੰਧਿਤ
• ਰੰਗ ਬਦਲਾਅ: ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲੇ ਤੱਕ
• ਵਪਾਰਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਸੰਘਣੀ ਨਾ ਖਿੜੀ ਕਲੀ

Lonicera japonica — ਉਲਟ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਚੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਝਾੜੀ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੋੜੇ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ, ਜੋ ਧੁਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੋ-ਦੋ ਕਰਕੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਲਈ ਲੋਕ ਨਾਮ “ਜੋੜਾ ਫੁੱਲ” ਅਤੇ ਕਾਵਿਕ 鸳鸯藤, yuānyāngténg, “ਮੈਂਡਰਿਨ ਬਤਖਾਂ ਦੀ ਵੇਲ”)। ਤਾਜ਼ੀ ਪੱਤੀ ਚਿੱਟੀ ਖਿੜਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ-ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਪੀਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕੋ ਸ਼ਾਖਾ ‘ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਦੋਵੇਂ ਫੁੱਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ — ਇਸ ਨੇ “ਸੋਨਾ-ਚਾਂਦੀ” ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ।

ਵਪਾਰਕ ਮੁੱਲ ਸਿਰਫ਼ ਨਾ ਖਿੜੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਪੜਾਅ ‘ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਚੀਨੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ 大白期 (dàbái qī) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, — ਜਦੋਂ ਕਲੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਗਈ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਹੋ ਗਈ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਅਜੇ ਖਿੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਫੁੱਲ ਘੱਟ ਦਰਜੇ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਹੇਨਾਨ (河南): ਫੇਂਗਕਿਉ ਕਾਉਂਟੀ (封丘) ਅਤੇ ਸ਼ਿਨਮੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ — ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ੀਆਨ ਕਾਉਂਟੀ (密县), ਮਸ਼ਹੂਰ 密银花 (mìyínhuā)
• ਸ਼ਾਂਡੋਂਗ (山东): ਈਮੇਂਗ (沂蒙) ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿੰਗਈ ਕਾਉਂਟੀ (平邑) — ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖੇਤਰ
• ਗਾਂਸੂ (甘肃): ਲੋਂਗਸ਼ੀ ਕਾਉਂਟੀ (陇西) — ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵਾਂ ਵੱਡਾ ਖੇਤਰ

ਹਨੀਸਕਲ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਭੂਗੋਲ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਰਹੀ। ਹੇਨਾਨ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਲਾਸੀਕਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ੀਆਨ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਤੋਂ 密银花 ਪਤਲੀ ਕਲੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਫੇਂਗਕਿਉ ਅੱਜ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਾਮ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸ਼ਾਂਡੋਂਗ ਦੀ ਪਿੰਗਈ ਕਾਉਂਟੀ ਈਮੇਂਗ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਪੱਖੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਉਤਪਾਦਕ ਬਣ ਗਈ, ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਗਾਂਸੂ ਵਿੱਚ ਲੋਂਗਸ਼ੀ ਕਾਉਂਟੀ ਨੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਗਾਉਣ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਮਹਾਦੀਪੀ ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਕਾਰਨ ਮੋਹਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਈ।

ਹਨੀਸਕਲ ਮਿੱਟੀ ਲਈ ਘੱਟ ਮੰਗ ਵਾਲੀ, ਸੋਕਾ- ਅਤੇ ਠੰਡ-ਰੋਧਕ ਹੈ, ਢਲਾਣਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਕਟਾਵ-ਰੋਧੀ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਵਸੇਬੇ ਵਾਲੇ ਬੂਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਝਾੜੀ ਝਾੜ ਦੇਣ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਲੀ ਬਣਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਿੱਚੀ ਹੋਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ:

• ਸੰਗ੍ਰਹਿ: ਹੱਥੀਂ, 大白期 ਪੜਾਅ ‘ਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ
• ਮੁਢਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਸੁਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਕਾਉਣਾ
• ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ: ਧੁੱਪ (晒干, shàigān), ਛਾਂ (阴干, yīngān), ਗਰਮ ਹਵਾ (烘干, hōnggān)
• ਸਮੱਸਿਆਜਨਕ ਤਕਨੀਕ: ਗੰਧਕ ਨਾਲ ਧੂੰਆਂ ਦੇਣਾ (硫熏, liúxūn)

ਇਕੱਠੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਭੂਰਾਪਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਧੁੱਪ ਜਾਂ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਆਧੁਨਿਕ ਫਾਰਮ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕਸਾਰ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਕ ਕਲੀ ਨੂੰ “ਰੋਕਣ” ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਲੀਚਿੰਗ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਗੰਧਕ ਨਾਲ ਧੂੰਆਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅਜਿਹੀ ਤਕਨੀਕ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਲਕੀ, “ਚਮਕਦਾਰ” ਕਲੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗੰਧਕ ਅਣਚਾਹੀ ਹੈ; ਅੱਜ ਧੂੰਆਂ ਦੇਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਸੀਮਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਗਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਗੰਧਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

6. ਆਰਗੈਨੋਲੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

• ਬਾਹਰੀ ਦਿੱਖ: 2 — 3 ਸੈ.ਮੀ. ਪਤਲੀਆਂ ਸੋਟੀ-ਵਰਗੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ-ਚਿੱਟੇ ਤੱਕ, ਬਰੀਕ ਰੋਏਂਦਾਰ
• ਸੁੱਕੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸੁਗੰਧ: ਤਾਜ਼ੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ-ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ, ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ ਨੋਟ ਨਾਲ
• ਰਸ: ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਤੱਕ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ
• ਸੁਆਦ: ਨਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ, ਠੰਡੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ ਨਾਲ

ਚੰਗੀ ਕਲੀ ਲਚਕੀਲੀ, ਪੂਰੀ, ਖਿੜੇ ਫੁੱਲਾਂ, ਤਣਿਆਂ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁਗੰਧ ਸ਼ੁੱਧ, ਬਾਸੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰਸਾਇਣਕ ਤਿੱਖਾਪਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਭੂਰਾਪਣ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ:

• ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ: ਕਲੋਰੋਜੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (绿原酸, lǜyuánsuān) ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਈਸੋਮਰ — ਮੁੱਖ ਮਾਰਕਰ
• ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ: ਲਿਊਟੀਓਲੋਸਾਈਡ, ਯਾਨੀ ਲਿਊਟੀਓਲਿਨ-7-O-ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ (木犀草苷, mùxīcǎogān)
• ਇਰੀਡੋਇਡ: ਸੈਕੋਲੋਗੈਨਿਨ, ਲੋਗੈਨਿਨ, ਸਵੇਰੋਸਾਈਡ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਯੋਗਿਕ
• ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ: ਛੋਟਾ ਵਾਸ਼ਪਸ਼ੀਲ ਅੰਸ਼, ਜੋ ਸੁਗੰਧ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਹਨੀਸਕਲ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਮਾਰਕਰ ਵਜੋਂ ਕਲੋਰੋਜੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਵਜੋਂ, ਡੇਢ ਤੋਂ ਕਈ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪਦਾਰਥ ਲਿਊਟੀਓਲੋਸਾਈਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਸੈਪੋਨਿਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੁਆਰਾ ਹੀ 金银花 ਨੂੰ 山银花 ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

8. ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:

• ਰਵਾਇਤੀ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ: ਰਸ ਨੂੰ “ਠੰਡੇ” ਗੁਣ (清热, qīngrè) ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਜੋਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ
• ਵਿਗਿਆਨ ਕੀ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਫੀਨੋਲਿਕ ਯੋਗਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ
• ਸਥਿਤੀ: ਖੁਰਾਕੀ ਉਤਪਾਦ, ਦਵਾਈ ਨਹੀਂ

ਚੀਨੀ ਰਵਾਇਤੀ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਹਨੀਸਕਲ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ “ਠੰਡੇ” ਚਰਿੱਤਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਕੇਤ।

ਉਪਰੋਕਤ — ਵਿਚਾਰਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ, ਨਾ ਕਿ ਇਲਾਜ਼ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਦਾਅਵਾ। ਉਤਪਾਦ ਖੁਰਾਕੀ ਹੈ; ਰਿਟੇਲ ਦੇ ਸਿਹਤ-ਲਾਭ ਵਾਅਦੇ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਦੇ ਘੇਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਦੁਹਰਾਏ ਨਹੀਂ ਗਏ। ਜਿਵੇਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਘਣੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ, ਸੰਜਮ ਵਾਜਬ ਹੈ; ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਾਲਤਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨਾ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ।

9. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

• ਅਨੁਪਾਤ: 300 — 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਲਈ ਲਗਭਗ 3 — 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
• ਤਾਪਮਾਨ: 90 — 95 °C
• ਭਾਂਡਾ: ਕੱਚ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ ਜਾਂ ਗਲਾਸ, ਗਾਈਵਾਨ, ਪੋਰਸਲੇਨ
• ਸਮਾਂ: ਪਹਿਲਾ ਰਸ 2 — 4 ਮਿੰਟ
• ਡੋਲ੍ਹਾਂ: 2 — 3
• ਠੰਡੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ: ਢੁਕਵੀਂ

ਹਨੀਸਕਲ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕੱਚ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ — ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਲੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੰਗਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ (ਲਗਭਗ 90 — 95 °C) ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ: ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸੁਗੰਧ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੌੜਾਪਣ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ। ਪਹਿਲਾ ਰਸ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਅਗਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਾ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਓ; ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਡੋਲ੍ਹਾਂ ਸਹਿ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਨੀਸਕਲ ਅਕਸਰ ਠੰਡੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਰਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾਓ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕ੍ਰਿਸੈਂਥੇਮਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾਓ। ਕਲਾਸੀਕਲ ਮੇਲ — ਕ੍ਰਿਸੈਂਥੇਮਮ (菊花) ਅਤੇ ਲੀਕੋਰਿਸ (甘草, gāncǎo) ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ।

10. ਭੰਡਾਰਨ:

• ਸ਼ਰਤਾਂ: ਸੁੱਕਾਪਣ, ਠੰਡਕ, ਹਨੇਰਾ, ਹਵਾਬੰਦ ਭਾਂਡਾ
• ਜੋਖਮ: ਨਮੀ, ਭੂਰਾਪਣ, ਸੁਗੰਧ ਉੱਡ ਜਾਣਾ, ਕੀੜੇ
• ਮਿਆਦ: ਵਿਹਾਰਕ — ਇੱਕ-ਦੋ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਸੁਗੰਧ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਧੇਰੇ ਚਮਕਦਾਰ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨਮੀ-ਚੂਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਹਵਾ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜਲਦੀ ਭੂਰੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗੰਧ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ, ਤੇਜ਼ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਿੱਲ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਮੀ ਨਾ ਆਉਣ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

11. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ:

• ਥੋਕ ਕੀਮਤ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ: ਲਗਭਗ 160 ¥/ਕਿ.ਗ੍ਰਾ. (ਮੁੱਲ ਦਰਜੇ, ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸਾਲ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ)
• ਅਸਲ ਕੱਚਾ ਮਾਲ: Lonicera japonica ਦੀਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਨਾ ਖਿੜੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਇੱਕਸਾਰ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ, ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ
• ਆਮ ਬਦਲ ਅਤੇ ਨੁਕਸ: 金银花 ਦੀ ਥਾਂ 山银花; ਖਿੜੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਅਨੁਪਾਤ; ਗੰਧਕ ਧੂੰਆਂ; ਰੰਗਾਈ; ਤਣਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ

ਅਸਲ 金银花 — ਇਹ ਪਤਲੀਆਂ, ਸੁਥਰੀਆਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਾ ਖਿੜੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਜੀਵਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ-ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਹੈ। ਚੌਕੰਨਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ: ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਚਿੱਟੀ, “ਬਲੀਚਡ” ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਧ — ਗੰਧਕ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ; ਫਿੱਕਾ ਇੱਕਸਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਗੰਧ; ਖਿੜੇ ਪੀਲੇ ਫੁੱਲਾਂ, ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਕੂੜੇ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਹਾਣੀ — 山银花 (Lonicera macranthoides, Lonicera confusa ਅਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ) ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨਾਲ ਬਦਲ: ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟੀਆਂ, ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਰੋਏਂਦਾਰ, ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਮਾਲ ਹੈ। ਥੋਕ ਕੀਮਤ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹੈ: ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਸਤੇ ਬੈਚਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਜਾਂਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਿਟੇਲ ਮਾਰਜਿਨ ਦੀ ਇੱਥੇ ਚਰਚਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ।

12. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:

• “ਸੋਨਾ-ਚਾਂਦੀ” ਨਾਮ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕੋ ਸ਼ਾਖਾ ‘ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੀਲੇ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਫੁੱਲ ਇਕੱਠੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
• ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਮ 忍冬 (“ਸਰਦੀ ਸਹਿਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀ”) ਪੌਦੇ ਦੀ ਅਰਧ-ਸਦਾਬਹਾਰ ਹੋਣ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਕਾਵਿਕ ਨਾਮ 鸳鸯藤 — “ਮੈਂਡਰਿਨ ਬਤਖਾਂ ਦੀ ਵੇਲ” — ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਜੋੜੇਦਾਰ ਸਥਿਤੀ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
• ਫਾਰਮਾਕੋਪੀਆ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ 金银花 ਅਤੇ 山银花 ਦੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਨੇ ਪਹਾੜੀ ਹਨੀਸਕਲ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਬਾਜ਼ਾਰੀ ਵਿਵਾਦ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ।
• ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਬਾਹਰ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, Lonicera japonica ਇੱਕ ਹਮਲਾਵਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਵਜੋਂ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਮਲਾਵਰ ਨਦੀਨ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਹਨੀਸਕਲ ਦੇ ਫੁੱਲ — “ਚਾਹ ਜੋ ਚਾਹ ਨਹੀਂ” ਦੀ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਉਦਾਹਰਣ: ਪੀਣ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਰਿਵਾਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਨਸਪਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸਦਾ ਚੀਨੀ ਕਮੀਲੀਆ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਬਦਲ (代用茶) ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ। ਸਾਦੀ ਸੁੱਕੀ ਕਲੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ, ਹੇਨਾਨ, ਸ਼ਾਂਡੋਂਗ ਅਤੇ ਗਾਂਸੂ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਪਛਾਣਯੋਗ ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਧਿਆਨਪੂਰਵਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ, ਜੋ ਰਸ ਦਾ ਰੰਗ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਖਰੀਦਦਾਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੱਲ — ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕੀ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਜੀਵਤ ਤਾਜ਼ੀ ਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ Lonicera japonica ਦੀਆਂ ਪੂਰੀਆਂ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੰਗੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਨਾ ਕਿ ਗੰਧਕ ਨਾਲ ਬਲੀਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਪਹਾੜੀ ਹਨੀਸਕਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਕੱਚਾ ਮਾਲ। ਸਿਹਤ-ਲਾਭ ਦੇ ਵਾਅਦਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ਾਂਤ ਰਵੱਈਏ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਸੰਜਮ ਨਾਲ, ਹਨੀਸਕਲ ਆਪਣੇ ਚਰਿੱਤਰ ਵਾਲਾ — ਹਲਕੀ ਕੌੜਾਹਟ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਬਾਅਦ-ਸੁਆਦ — ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮੌਸਮੀ ਰਸ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

the teas described here are available from teamotea